Die Äquivalenzen für eine perfekt ausgewogene Mahlzeit

Machen wir uns das Leben leichter!

1 Klecks Butter, 1 Becher Joghurt, 1 Löffel Zucker… Es ist nicht immer leicht, die richtigen Mengen für ausgewogene Rezepte abzuschätzen! Wir nennen Ihnen alle Äquivalenzen, die Ihnen das Leben leichter machen werden. Immer griffbereit haben!

Milchprodukte

• 1 einzelner Becher Quark oder Käse = 100 g
• 1 einzelner Becher Joghurt = 125 g
• 1 Glas Milch = 200 ml
• 1 Schüssel Milch = 300 ml

Die Käsesorten

• 1/8 ¼ Camembert = 30 g
• 1/2 Ziegenkäse = 25 g
• 1 Esslöffel geriebener Gruyère = 12 g

Fette

• Butter/Margarine: 1 Haselnuss Butter oder Margarine = 5 g, 1 Nuss Butter oder Margarine = 1 Teelöffel = 1 kleine Hotelportion = 10 g
• Sahne: 1 Teelöffel dicke Sahne = 20 g
• 1 Esslöffel = 40 g
• Öl: 1 Teelöffel = 5 g, 1 Esslöffel = 10 g

Zuckerhaltige Produkte

• Zucker: 1 Würfelzucker Nr. 4 = 5 g = 1 Teelöffel Puderzucker
• 1 Esslöffel Puderzucker = 10 g
• Kakao: 1 Teelöffel = 5 g, 1 Esslöffel = 10 g
• Konfitüre: 1 Teelöffel = 10 g, 1 Esslöffel = 1 Hotelportion = 30 g

Fleisch, Fisch, Eier, Wurstwaren

Eine klassische Portion entspricht der Größe Ihrer Hand, eines Fischfilets, eines Steaks … ohne Abfall.

• Fleisch und Eier: 1 Hacksteak = 100 bis 125 g / 1 Hühner- oder Putenschnitzel = 125 bis 150 g / 1 Scheibe Rinder- oder Schweinebraten: 50 g / 1 Hühnerei mittlerer Größe = 50 g
• Fisch: 1 Surimi-Stäbchen = 20 g, d. h. etwa 5-6 Stäbchen für eine 1 Portion. / 3 Einheiten ganze rosa Garnelen = 50 g / 1 Fischfilet = 100 bis 120 g / 1 dünne Scheibe Räucherlachs = 20 g, d. h. 3 Scheiben Räucherlachs für 1 Portion
• Wurstwaren: 1 Scheibe Schinken = 25-50 g / 1 Scheibe geräucherter Schinken = 30 g / 1 Scheibe Bündnerfleisch = 10 g / 1 Scheibe Rosette, Salami = 12 g / 1 Esslöffel Speckwürfel = 12 g

Stärkehaltige Nahrungsmittel

• Brot und andere Getreideprodukte : Baguette: 1/8 Baguette = 30 g, 1/4 Baguette = 1 Hotelbrötchen = 4 Scheiben Vollkornbrot = 60 g / Bauernbrot: 1 kleine Scheibe = 30 g, 1 große Scheibe = 50 g / Toastbrot: 1 große Scheibe = 40 g, 1 kleine Scheibe = 20 g / Zwieback: 1 klassischer Zwieback = 8 bis 10 g, 1 langer Zwieback = 20 g / /
• Getreideblätter/Müsli: 4 bis 5 Esslöffel Getreide = 30 g

Andere stärkehaltige Nahrungsmittel

• 4 gestrichene Esslöffel gekochte Stärke (Reis, Nudeln, Grieß …) = 100 g gekochte Stärke = 1/4 Teller = 2 gestrichene Esslöffel rohe Stärke = 30 g rohe Stärke
• 2 Kartoffeln in der Größe eines Eis oder 1 große Kartoffel = 100 g
• 6 gestrichene Esslöffel gekochte Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen…) = 100 g

Gemüse

Sie müssen nicht abgewogen werden, wenn sie naturbelassen und nicht gekocht sind. Unser Tipp: Fülle die Hälfte unseres Tellers damit und erhöhe die Menge, wenn sie nicht ausreicht, um uns satt zu machen.

• 1/2 Teller gekochtes Gemüse = 200 g
• 1 Galet tiefgefrorenes Gemüsepüree = 30 g
• 1 tiefer Teller oder 1 Suppenschüssel = 300 ml

Früchte

• 1 einzelnes Glas Kompott = 100 g
• 1 Apfel, 1 Birne, 1 Orange, 1 Pfirsich = 100 g
• 12 bis 15 Erdbeeren = 200 g
• 15 Traubenkerne = 125 g
• 1/4 Melone = 250 g
• 1 kleine Banane oder 1 kleine Mango = 100 g