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Cake Lachs Zucchini

Teilen Sie diesen herzhaften Cake mit Freunden! Dieses Rezept ist ideal für Ihren Brunch, Aperitif oder ein Abendessen, zusammen mit einem grünen Salat!

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zucchiniwürfel in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei starker Hitze drei bis vier Minuten anschwitzen.
• Bei der ersten Bräunung salzen, pfeffern und zwei schöne Prisen Kurkuma und eine schöne Prise Curry dazugeben. Eine weitere Minute braten, beiseite stellen.
• Den Lachs in kleine Würfel schneiden und den Schnittlauch hacken.
• In einer Schüssel Mehl, Ei, 1 Portion Energy Diet Omelette, Milch, 1 Esslöffel Olivenöl und Hefe verrühren, bis ein homogener, mittelflüssiger Teig entsteht.
• Fügen Sie dem Kuchenteig die abgekühlten Zucchini, die Lachswürfel und den Schnittlauch hinzu.
• Ein Blatt Backpapier in eine Cakeform legen und den Teig darauf verteilen. 40 Minuten im Ofen backen.

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