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Pilzcremesuppe

Eine herzerwärmende ländliche Suppe.

• In einem Topf die klein geschnittene Zwiebel sowie das Lauchweiß bei starker Hitze mit dem Olivenöl anbraten.
• 2 Minuten schmelzen lassen und dann das Wasser angießen. Das Ganze 30 Minuten köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit die Champignons in einer Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze anbraten.
• Die Zwiebel-Lauch-Mischung mit der Hälfte der Pilze pürieren.
• Energy Diet Huhn & Kräuter mit der Milch verrühren und zur Mischung geben.
• Das Ganze auf kleiner Flamme erhitzen, die Crème fraîche und die restlichen Pilze dazugeben.
• Salzen, pfeffern und mit Kerbel bestreuen.

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