Schwimmende Inseln mit Erdbeeren

Préparation

1. 1 Die Erdbeeren mit der gut gekühlten Milch, dem Joghurt und Energy Diet Vanille pürieren.
2. 2 Wasser mit etwas flüssiger Vanille zum Köcheln bringen.
3. 3 Die Eiweiße zu Schnee schlagen und dann den Kokosblütenzucker hinzufügen, damit die Masse schön steif wird.
4. 4 Mithilfe von 2 Esslöffeln eine Kugel formen und 1 Minute auf jeder Seite im siedenden Wasser kochen, dann den Knödel auf ein Küchenpapier legen.
5. 5 Die Teller mit der Erdbeercreme, dem Knödel, den Minzblättern und einigen in Stücke geschnittenen Erdbeeren zur Dekoration anrichten.