Velouté de Champignons

Préparation

1. 1 Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé ainsi que les blancs de poireaux à feu vif, avec l'huile d'olive.
2. 2 Faire fondre 2 minutes, puis verser l'eau. Laisser cuire le tout 30 minutes.
3. 3 Pendant ce temps, faire revenir les champignons à feu vif dans une poêle, avec l'huile d'olive.
4. 4 Mixer la préparation oignon-poireau avec la moitié des champignons.
5. 5 Mélanger Energy Diet champignons avec le lait et ajouter à la préparation.
6. 6 Chauffer le tout à feux doux, et ajouter la crème fraîche et le reste des champignons.
7. 7 Saler, poivrer et saupoudrer de cerfeuil.