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Velouté de Champignons

Un vélouté champêtre réconfortant.

• Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé ainsi que les blancs de poireaux à feu vif, avec l'huile d'olive.
• Faire fondre 2 minutes, puis verser l'eau. Laisser cuire le tout 30 minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir les champignons à feu vif dans une poêle, avec l'huile d'olive.
• Mixer la préparation oignon-poireau avec la moitié des champignons.
• Mélanger Energy Diet champignons avec le lait et ajouter à la préparation.
• Chauffer le tout à feux doux, et ajouter la crème fraîche et le reste des champignons.
• Saler, poivrer et saupoudrer de cerfeuil.

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