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Velouté de Champignons
Un vélouté champêtre réconfortant.
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- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé ainsi que les blancs de poireaux à feu vif, avec l'huile d'olive.
- Faire fondre 2 minutes, puis verser l'eau. Laisser cuire le tout 30 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les champignons à feu vif dans une poêle, avec l'huile d'olive.
- Mixer la préparation oignon-poireau avec la moitié des champignons.
- Mélanger Energy Diet champignons avec le lait et ajouter à la préparation.
- Chauffer le tout à feux doux, et ajouter la crème fraîche et le reste des champignons.
- Saler, poivrer et saupoudrer de cerfeuil.
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