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Burger revisité saumon épinards (sans gluten)

Une recette originale et légère pour un burger revisité à base de galettes de sarrasin, garnies de saumon fumé et d'une sauce fraîche aux herbes.

• Préparer les galettes : Dans un shaker, mélanger le lait, Energy Diet Cuisine Mix et la farine de sarrasin jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Cuire des mini-galettes à l'aide d'une mini-crêpière. Réserver.
• Préparer la sauce : Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, le persil et du poivre.
• Assembler les burgers : Sur une galette, étaler un peu de sauce au fromage blanc, ajouter quelques jeunes pousses d’épinard et des dés de saumon fumé. Superposer une deuxième galette et répéter l’opération jusqu'à obtenir trois ou quatre étages selon votre préférence.

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