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Iles flottantes aux fraises

Un dessert rafraîchissant et délicieux !

• Mixer les fraises avec le lait bien froid, le yaourt et Energy Diet Vanille.
• Mettre de l'eau à frémir avec un peu de vanille liquide.
• Monter les blancs en neige puis ajouter le sucre de coco pour rendre la préparation bien ferme.
• A l'aide de 2 cuillères à soupe, former une sphère et la faire cuire 1 minute de chaque côté dans l’eau frémissante, puis déposer la quenelle sur un papier absorbant.
• Dresser les assiettes avec la crème de fraises, la quenelle, les feuilles de menthe et quelques fraises coupées en morceaux pour la décoration.

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