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Mini cakes Piña colada

Bluffez vos invités avec cette recette gourmande et joliment décorée !

• Préchauffer le four à 170 °C. Dans un shaker, verser le lait, la dose Energy Diet Piña colada, le sucre, les jaunes d’œuf et le zeste de citron. Bien mélanger. Verser le tout dans un saladier et y ajouter la farine et la levure petit à petit en mélangeant avec un fouet. Ajouter l'huile neutre et mélanger à nouveau.
• Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation. Verser dans des mini moules à cake et mettre au four 20 minutes. Vérifier la cuisson avant de les sortir.
• Pour les fleur d'ananas : préchauffer le four à 250°C. Découper des tranches très fines d'ananas et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner. Après les 30 premières minutes, retourner les tranches d'ananas. Après les 30 minutes suivantes, les retourner à nouveau. Si elles sont encore un peu collantes au toucher, continuer la cuisson, en les retournant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les tranches d'ananas soient bien sèches.
• Retirer les tranches d'ananas du four et laisser les refroidir dans des tasses, pour prendre une forme incurvée. Décorer les mini cakes avec une pointe de crème chantilly et une fleur d'ananas. Régalez-vous !

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