Le lactose, on en pense quoi ?

Le lait, aliment souvent décrié, est sur le banc des accusés depuis quelques années. Et à force d’entendre tout et son contraire, de voir fleurir les produits sans lactose dans les supermarchés, on ne sait plus quoi penser.

Mais qu’est-ce que le lactose exactement ? Devons-nous en avoir peur à juste titre ? Comment identifier l’intolérance au lactose ? Beautysané vous dit tout.

La crème des aliments ?

Ce n’est pas pour rien si les organismes de santé comme l’OMS (Organisme Mondial de la Santé) et l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) en préconisent une consommation régulière : le lait est LE produit nutritionnel par excellence, reconnu depuis l’Antiquité pour sa composition en nutriments essentiels.

Tout d’abord, il est l’une des meilleures sources de calcium. Celui-ci est tout simplement le minéral le plus abondant dans notre corps : dans les os, les dents mais aussi pour assurer d’autres fonctions essentielles comme la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des différents muscles, y compris le cœur. Le lait contribue donc à la croissance des enfants et participe au maintien de notre bonne santé.

Le lait apporte également son lot de vitamine D : elle permet à l’organisme d’assimiler le calcium et le phosphore. Elle joue un rôle dans la croissance des cellules, y compris celles du système immunitaire.

Enfin, le lait est une source de protéines d’excellente qualité nutritionnelle, riches en acides aminés essentiels.

Pourquoi le lait est-il autant décrié ?

Tout d’abord parce que certaines personnes sont allergiques aux protéines de lait de vache (3 à 4% de la population adulte). Pour ces personnes, en effet, il faut éviter la consommation de lait.

Ensuite, parce que certaines personnes ont une digestion incomplète du lactose (le principal sucre du lait). On dit qu’elles sont intolérantes au lactose. Elles fabriquent peu la lactase, enzyme capable de le digérer et souffrent donc de troubles du transit plus ou moins importants. En France, cela représente 30 à 50 % des adultes.

Comment identifier l’intolérance au lactose ?

Si vous digérez mal le lait et pensez avoir une intolérance au lactose, suivez ces étapes pour vous en assurer :

Première étape : pendant 3 jours, évitez tous les produits laitiers (lait, yaourts, fromages, crème, beurre,…) ainsi que les produits contenant du lactose (charcuterie, plats préparés, chocolat au lait, pâtisseries, glaces, sauces, vinaigrettes,…). Lisez attentivement les étiquettes de tout ce que vous allez consommer.

Seconde étape : faites le bilan. Avez-vous encore des maux de ventre ? Êtes-vous encore ballonné(e) ? Si vos troubles digestifs persistent au bout de ces 3 jours, il est probable qu’ils ne soient pas dus à une intolérance au lactose.
Explorez d’autres pistes alimentaires (gluten, légumineuses, oeufs…)

Troisième étape : si vos troubles digestifs ont disparu, reprenez vos habitudes alimentaires et consommez de nouveau du lactose ; ensuite vérifiez si vos symptômes sont de retour. Si c’est le cas, l’intolérance au lactose est probable.

Quelles solutions proposer ?

Pour les personnes intolérantes au lactose, il est préférable de boire du lait appauvri en lactose, ou d’opter pour une boisson végétale. Il y a une offre complète dans vos rayons : soja, amande, avoine… Préférez-les sans sucre et enrichis en calcium.

Vous pouvez également consommer Energy Diet, le substitut de repas doté du fameux complexe enzymatique HD (Haute Digestibilité), qui permet une digestion facile du lactose ! En effet, ce complexe Haute Digestibilité contient de la lactase et permet ainsi de boire du lait sans troubles digestifs.

Pour finir, rappelons qu’une alimentation équilibrée est une alimentation variée. On peut manger de tout, il faut juste faire attention aux quantités ! Si vous décidez de sauter ou de limiter votre consommation de produits laitiers, assurez-vous que vous consommez suffisamment de nutriments pour être en bonne santé et en pleine forme !