Pourquoi l’huile de coco est votre alliée bien-être?
On entend de plus en plus parler des vertus de l’huile de coco. Mais qu’en est-il vraiment ? On fait le point !
La composition
Comme toutes les huiles, l’huile de coco est composée uniquement de lipides. Mais ce qui fait sa particularité, c’est que cette matière grasse végétale contient entre 85 et 90% d’acides gras saturés.
Les recommandations pour la santé cardiovasculaire conseillent de diminuer la consommation d’acides gras saturés car ils tendent à augmenter les concentrations sanguines de « mauvais cholestérol ».
Fait-elle perdre du poids ?
Elle présente l’avantage d’être métabolisée directement par le foie pour produire de l’énergie. Le corps a beaucoup de mal à la stocker dans « nos petites réserves de graisses » (ventre, fesses, cuisses…). De là à dire que l’huile de coco permet de perdre du poids…. il n’y a qu’un pas, que certains ont franchi allègrement ! En fait, l’augmentation de la dépense énergétique provoquée par la consommation d’huile de coco est transitoire. Le corps s’adapte vite à cette nouvelle source d’énergie.
Peut-elle remplacer toutes les matières grasses ?
Remplacer d’autres sources de matières grasses saturées comme le beurre ou la crème par de l’huile de coco est un bon choix. De plus, elle supporte très bien la cuisson et peut donc s’utiliser en cuisine. En revanche, il ne faut pas remplacer toutes les matières grasses par cette huile. L’huile de coco ne contient pas d’omega3, indispensables pour notre santé cardiovasculaire.
Alternez donc l’huile de coco avec des huiles riches en acides gras insaturés omega3 et/ou omega9 (olive, colza, lin…).
Articles les plus lus
Découvrez-les dans leur nouvelle recette exclusive encore plus gourmande, plus moelleuse et avec une délicieuse pointe de chocolat noir !
